5 Siêu Thực Phẩm Thuần Thực Vật Mọi Bếp Cần (Và Cách Thực Sự Sử Dụng Chúng)

Có những nguyên liệu thuần thực vật cụ thể thực sự xứng đáng với danh hiệu siêu thực phẩm — không phải vì chúng kỳ lạ hay đắt tiền, mà vì chúng cung cấp giá trị dinh dưỡng tập trung.

1. Men Dinh Dưỡng

Hai muỗng canh cung cấp khoảng 40% B12 hàng ngày được khuyến nghị, protein hoàn chỉnh với tất cả chín axit amin thiết yếu. Hương vị pho mát, umami độc đáo trong vương quốc thực vật.

2. Hạt Gai Dầu

Ba muỗng canh cung cấp 10 gram protein hoàn chỉnh với tỷ lệ omega-3 và omega-6 lý tưởng 3:1.

3. Tahini

Một muỗng canh cung cấp khoảng 130mg canxi cùng với sắt và chất béo lành mạnh.

4. Tempeh

Cao hơn protein so với đậu phụ (19g mỗi 100g so với 8g), chứa probiotic hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

5. Rau Biển

Iốt rất quan trọng cho chức năng tuyến giáp và khó có được từ các nguồn thực vật khác. Nori, wakame và kombu là nguồn thực vật tập trung nhất.

Bạn không cần thực phẩm bổ sung kỳ lạ. Bạn cần tủ đồ ăn được trang bị tốt và kiến thức để sử dụng nó.