Nghệ Thuật Cuốn: Gỏi Cuốn, Mẹt Cuốn & Bún Trộn — Những Bữa Ăn Chay Nhẹ Nhàng Nhất Việt Nam

Có điều gì đó rất con người trong việc tự tay cuốn thức ăn của mình. Không dao dĩa. Không nghi lễ. Chỉ đôi tay, một tờ bánh tráng trong mờ, và sự phong phú của những thứ trước mặt bạn. Gỏi cuốn Việt Nam là một trong những món ăn thanh lịch nhất thế giới — nhìn thì đơn giản, thực ra vô tận trong sự tùy biến.

Tại Veggie Saigon, mục cuốn và bún trộn là sự tôn vinh ẩm thực Việt ở dạng nhẹ nhàng và trung thực nhất. Mát tươi, thuần chay. Đầy đủ thông tin dinh dưỡng từng món.

🌯 Mẹt Cuốn DIY — 350 kcal | Đạm 14g | 59.000đ

Mẹt Cuốn Thập Cẩm là món ăn xã hội nhất tại Veggie Saigon. Một mẹt gỗ lên bàn đầy ắp đậu hũ chiên vàng, chả lụa chay, thịt xíu chay, dưa leo, cà rốt thái sợi, xà lách giòn, rau mùi, ớt tươi, một xấp bánh tráng và bát bún tươi — cùng bát nước chấm chua ngọt đặc biệt.

Bạn tự tay cuốn. Không có cách nào là sai.

Phần 1 người (350 kcal, Đạm 14g) là bữa trưa solo hoàn hảo. Phần 2 người (650 kcal, Đạm 25g, Tinh bột 85g) nhiều hơn mọi thứ — đây là món cho những buổi hẹn, bạn bè tâm tình, những chiều Chủ nhật không đâu phải vội. Ở 79.000₫ cho hai người, đây là một trong những bữa ăn chia sẻ giá trị nhất Đà Nẵng.

Mẹt Cuốn Đậu Kho Rau Muống (320 kcal) là phiên bản giản dị và dân dã hơn — đậu hũ kho sả ớt và rau muống luộc giòn trong bánh tráng, với nước chấm sả ớt cay. Thô, thật, đậm đà.

🥗 Gỏi Cuốn: Sáu Cách Diễn Giải Sự Tươi Mát

Lineup gỏi cuốn của Veggie Saigon bao phủ mọi tính cách. Gỏi Cuốn Thập Cẩm — 265 kcal, Đạm 10g, Chất xơ 4g — là kinh điển: đậu hũ, chả lụa chay, rau củ nhiều màu, bún, tất cả cuộn trong bánh tráng mỏng và sốt chấm đặc biệt. Nhẹ nhàng, hoàn chỉnh, đẹp mắt.

Gỏi Cuốn Chả Lụa Chay — 275 kcal, Đạm 12g — lấy chả lụa chay mịn làm nhân vật chính. Kết cấu mịn và mềm — gần nhất với trải nghiệm chả lụa truyền thống, hoàn toàn thuần chay.

Cho người quan tâm sức khỏe, Gỏi Cuốn Rau Muống — 215 kcal, Đạm 9g — là lựa chọn ít calo nhất. Rau muống tươi giòn đối chiếu với đậu hũ kho sả ớt tạo ra cuốn đậm chất Việt trong từng miếng.

Gỏi Cuốn Đậu Hũ — 230 kcal, Đạm 10g, Chất xơ 4g — giữ sự thuần khiết: đậu hũ chiên, rau củ giòn, bún mềm. Không thêm. Đủ đầy.

🍜 Bún Trộn: Mát, Đậm Vị, Có Chủ Ý

Bún trộn Việt Nam là mùa hè trong một tô — bún gạo ở nhiệt độ phòng, trộn sốt thay vì đổ nước dùng, đầy ắp topping tươi. Mỗi phiên bản tại Veggie Saigon có tính cách riêng.

Bún Chả Giò Chay — 500 kcal, Đạm 9g, Chất xơ 12g — là món gây ấn tượng nhất. Chả giò chay giòn tan (nhân khoai môn, đậu xanh, mộc nhĩ) bẻ vỡ trên bún lạnh, với giá đỗ, rau thơm, dưa leo và nước chấm chua ngọt cay nhẹ. Sự tương phản giòn-nóng với mềm-lạnh là một trong những kết cấu vĩ đại nhất ẩm thực Việt.

Bún Trộn Thịt Xíu Chay — 380 kcal, Đạm 16g — là chiến binh đạm của danh mục này. Thịt xíu chay thái trên bún lạnh với rau củ giòn, đậu phộng rang và mè rang. Đậm đà, béo bùi, thỏa mãn.

Bún Trộn Đậu Hũ Nước Tương — 365 kcal, Đạm 14g, Chất xơ 5g — tối giản. Đậu hũ chiên, nước tương, rau củ tươi. Kiểu món mà một nhà sư Thiền có thể ăn và cảm thấy thỏa mãn sâu sắc.

Bún Chả Hà Nội Chay — 460 kcal, Đạm 13g — tái hiện đặc sản Hà Nội: viên đậu hũ nấm chiên giòn ăn kèm bún lạnh với rau thơm và nước mắm chay. Hồn Bắc, thuần chay hoàn toàn.

Pad Thái Chay — 435 kcal, Đạm 15g, Chất xơ 5g — là lá bài bất ngờ: bánh phở xào sốt me-sa tế với đậu hũ và giá đỗ, hoàn thành với đậu phộng rang và chanh. Kỹ thuật Thái, nguyên liệu Việt, sức hút toàn cầu.

💡 Vì Sao Ăn Cuốn Thay Vì Ăn Một Tô Phở?

Vì đôi khi cơ thể bạn muốn mát giòn thay vì ấm nóng. Vì cuốn vốn đã chánh niệm — bạn tự tay tạo ra từng cái, từng miếng cắn. Vì ở 215–275 kcal cho một phần gỏi cuốn đầy đủ với Chất xơ 4g và Đạm 10g, đây là những bữa ăn hiệu quả dinh dưỡng nhất bạn có thể gọi ở bất kỳ đâu.

Và vì có niềm vui trong việc tự cuốn thức ăn tại bàn — một loại hạnh phúc lặng lẽ mà không tô phở nào, dù hoàn hảo đến đâu, có thể thay thế được.

Mở cửa hàng ngày 10:00–21:00 · 76 Thủ Khoa Huân, Sơn Trà, Đà Nẵng · Từ 39.000đ